- 223 -
мякина и полова. Исхудалый отъдурнаго зимняго корму, съ наступленіемъ
весны, онъ выходитъ на подножный кормъ и нѣсколько оживаетъ; но около
средины мая луга
заказываютъ
и стада должны искать себѣ скудный кормъ
на пару, а мѣсяцъ спустя, когда наступитъ время подымать паръ, на выго
нахъ, которыя безъ всякаго сомнѣнія еще бѣднѣе пароваго поля. Вообще
время, когда поднятъ наръ и покосъ луговъ еще не начатъ, безспорно са
мое бѣдственное для скотины, въ особенности тамъ, гдѣ мало угодій. По
окончаніи луговыхъ покосовъ скотъ пасется по лугамъ, а по уборкѣ озимыхъ
и яровыхъ, луговыя пастбища смѣняются жнитвнщемъ до самаго ноября,
когда скотина опять загоняется въ свои грязные хлѣва. Такимъ образомъ
и лѣтній кормъ далеко не можетъ назваться питательнымъ; луга и мѣста
дающія хорошія кормовыя травы сберегаются для приготовленія сѣна, кото
рое также не служитъ скоту въ пользу, потому что большею частію идетъ
въ продажу, такъ что даже лошади мало имъ пользуются. Столь же дурны
и помѣщенія скотины, они незащищаютъ ее ни отъ холода, ни отъ сырости,
а скорѣе способствуютъ послѣдней, потому что никогда не очищаются отъ
навоза, а лѣтомъ въ дождливое время въ нихъ всегда стоятъ лужи.
Уходъ за скотомъ самый небрежный: скотъ никогда не чистится и немо
ется, солома бросается подъ ноги съ цѣлью увеличенія навоза, а не для того
чтобы доставить скоту сухую подстилку. Съ приготовленіемъ питательнаго
корма и питья, а также съ употребленіемъ средствъ, предохраняющихъ
скотъ отъ болѣзней, крестьяне почти незнакомы; воспитаніе молодыхъ
животныхъ самое противуестественное, отъ чего большая часть ихъ
умираетъ; наконецъ для улучшенія породъ ничего не дѣлается; крестьяне
нисколько не заботятся о томъ, чтобы общими силами пріобрѣтать хоро
шихъ быковъ для стадъ своихъ. Самое распложеніе животныхъ предостав
лено природѣ; плодиться начинаютъ они прежде, чѣмъ достигнутъ полнаго
развитія,отчего получается слабый и болѣзненный приплодъ, и порода съ
каждымъ поколѣніемъ становится слабѣе и слабѣе.
Очевидно, что при такомъ хозяйствѣ нельзя ожидать отъ скота боль
шихъ выгодъ. Главная цѣль содержанія скота: полученіе навоза и на лѣт
нее время молока. Мясная пища почти неизвѣстна крестьянамъ, въ горо
дахъ же продоволствуются пригоннымъ скотомъ изъ губерніи Воронежской,
Тамбовской и земли войска Донскаго. Масло получается въ маломъ коли
чествѣ и рѣдко можно найти такія хозяйства, въ которыхъ бы оно шло въ
продажу и составляло предметъ дохода. Однимъ словомъ, рогатый скотъ
держится крестьянами только для того, чтобы запастись навозомъ н про
питать себя молокомъ; но такъ, какъ кормовыя средства весьма недоста
точны,то крестьяне содержатъ самое ограниченное число головъ; въ боль-
