— 205 —
средней цѣной сотню вилковъ по 1 руб. 50 коп., получится доходу 210
руб. сер; такая же десятина даетъ 500 мѣръ рубленой капусты, слѣдо
вательно, считая по 50 коп. сер. мѣру, 250 руб. сер. Прочія овощи не усту
паютъ въ выгодности капустѣ: десятина засѣянная лукомъ даетъ часто
болѣе 200 руб. сер. Что же касается до картофеля, то онъ иногда разво
дится въ поляхъ, но болѣе составляетъ огородную овощь. Вообще посѣвъ
его распространяется довольно медленно; причиною тому отчасти болѣзнь,
которая много истребляетъ его, частью же то обстоятельство, что урожай
картофеля всегда неразлученъ съ урожаемъ ржи и на оборотъ, и потому
въ первомъ случаѣ картофель приноситъ мало пользы по неимѣнію въ немъ
особой нужды, въ послѣднемъ же не замѣняетъ собой недостатка хлѣба, даже
въ домашнемъ быту; къ тому же крестьяне еще не совсѣмъ привыкли и
не вполнѣ ознакомились съ свойствомъ этого полезнаго растенія; все это
причиною, что цѣны на картофель стоятъ до сихъ поръ еще довольно
высокія. Посѣвы картофеля стали въ послѣднее время замѣтно увеличи-
ватся въ Скопинскомъ, Данковскомъ и Раненбургокомъ уѣздахъ, гдѣ съ
каждымъ годомъ распространяются заводы крахмальные и паточные.
Ежегодно высѣевается картофелю около
четвертей. Въ 1857 году
было посѣяно 143,086 четв.; изъ нихъ, у казенныхъ крестьянъ:
на поляхъ
17,673 чет.
въ огородахъ 41,184. —
Количество посѣва на десятину различно (отъ 8 до 15 четвертей), при
нимая средній посѣвъ въ 12 четвертей выходитъ, что въ Рязанской гу
берніи земли засѣянной картофелемъ находится около
Ц-
десятинъ. Слож
ный урожай за 10 лѣтъ самъ— четвертъ, но бываютъ года, когда онъ не
родится и самъ— другъ, случаются также и обильные урожаи.
Горохъ также составляетъ огородную овощь, хотя часто сѣется и въ
поляхъ; къ сожалѣнію, не смотря на хорошіе урожаи, особенно въ Степной
сторонѣ, горохъ сѣется въ маломъ количествѣ.
Гораздо важнѣе огородничество, если смотрѣть на него, какъ на хозяй
ство необходимое въ домашнемъ быту, потому что овощи служатъ не
премѣнною принадлежностью крестьянскаго стола, состоящаго почти
изъ однихъ предметовъ растительнаго царства. Въ этомъ отношеніи ого
родничество, какъ было уже сказано, находится въ положеніи неудовле
творительномъ-, во многихъ мѣстахъ рѣшительно нѣтъ огородовъ, и кре
стьяне принуждены покупать необходимые для нихъ овощи, а часто и во
все оставатся безъ нихъ.
Въ лучшемъ противу другихъ состояніи огороды въ Рязанской сторонѣ
п въ уѣздахъ Рижскомъ, Сапожковскомъ и Скопинскомъ. У помѣщиковъ
