КАНДИЛЬ-КИТАЙКА
29
Окраска
— при снятии плода зеленоватая с размытым карминно
розоватым румянцем на солнечной стороне; в лежке к февралю окраска
переходит в желтую с интенсивным ярким карминно-розовым размы
тым румянцем, широко разлитым по солнечному боку плода, резко
прерывающимся в местах, затененных листьями или прилегающими
соседними плодами.
Кожица блестящая, очень плотная, мало подвергающаяся нападе
нию грибных паразитов, покрыта слегка выпуклыми беловатыми
подкожными точками.
Величина
— высота 78 мм, ширина 64 мм, вес 165 г.
Плодоножка
— тонкая, длинная; выходит из глубокой и узкой
воронки.
Чашечка
— полуоткрытая, с
стиками; помещается в отло
гом воронкообразном углубле
нии.
Семенное гнездо
— больше
средней величины, несколько при
двинуто ближе к ножке.
Семена
— полные, средней
величины, заостренные, светло-
каштанового цвета.
Мякоть
— белая, плотная,
винно-сладкая, прекрасного ха
рактерного вкуса крымского Кан
диль синапа, но сочней его. По
утверждению многих, Кандиль-
китайка по своим вкусовым ка
чествам превосходит Кандиль
синап.
Время созревания
— плоды,
снятые в первой половине октяб
ря, дозревают иприобретают свои
хорошие вкусовые качества в леж
ке лишь к февралю.
Начало же потребительской
зрелости устанавливается уже с
конца декабря. Плоды при нор
мальных условиях хранения мо
гут легко держаться до апреля^
причем они отличаются замеча
тельной способностью не подвер
гаться гниению в лежке и не
терять в ней свои прекрасные
вкусовые качества.
крупными
зелеными
чашели-
Рис. 26. Лист Кандиль-китайка.
