С
помощью
советского
государства,
с
помощью
крупной
социалистической промышленности
—
через
кооперацию
—
к
социализму
КООПЕРАЦИЯ.
Молочная промышленность
Рязанской
губернии
в
прошлом,
настоящем
и
будущем.
Немного истории.
В
старые
годы
молочные
про-
дукты
в
хозяйствах
Рязанской
гу-
бернии
шли на
личное
потребле-
ние
владельцев
скота
как
в
поме-
щичьих
хозяйствах,
так
и
у
кре-
стьян.
Продажа
молочных скопов
была
явлёнием
случайным,
неорга-
низованным.
Крестьяне
селений,
расположен-
ных
вблизи
городов,
продавали
мо-
локо
служилому
люду,
но и
то
в
незначительной
степени,
так как
в
те
времена
мало
мальски
зажиточ-
ный
городской
обыватель держал
свою
корову,
а
ничтожные
избытки
молочных
скопов,
в
виде
топленого
масла,
сбывались
крестьянами
скуп-
щиками,
об'езжавшими
для
этой
-цели
ряды
селений.
С
проведением
Московско-Казан-
ской
жел.
дороги,
в
бо-х
годах,
в
северной
части
Рязанской
губер-
нии
—
в
Зарайском
и
Рязанском
звез-
дах
—
положение
со
сбытом
молоч-
ных
продуктов
несколько
меняется.
Здесь
явились постоянные
скуп-
щики,
так
называемые
„
творож-
ники",
которые
вели
скупку рус-
ского
масла,
сметаны и
творога
как
в
помещичьих
хозяйствах,
так
и
з
г
крестьян,
и
транспортировали
для
сбыта
на
московском
рынке.
Но
все
же
сбыт
молочных
скопов
в
то
время
был
не
так
велик,
и
притом
пены
на молочные
продукты
были
настолько низки
(творог
продавался
по
-20
—
30
коп.
пуд,
русское
масло
покупалось
4—5
р.
пз
7
д),
что
не
да-
вали
достаточного
стимула
к
раз-
витию молочного
хозяйства.
С
конца
прошлого
столетия,
с
1895
года,
на
приокский
район
гу-
бернии,
как
район,
богатый луго-
выми
угодьями,
с
большими
уро-
жаями
и
с
высоко
питательной ра-
стительностью,
с
его
продуктивным
молочным
скотом,
воспитанном
на
прекрасных
пастбищах,
обратили
внимание
московские
предпринима-
тели,
занимающиеся
снабжением Мо-
сквы
молочными
продуктами.
Здесь
начинается
новая
эра
в
молочной
промышленности
губернии.
В
приок-
ском
районе
появляется
фирма
Чич-
кина,
которая
строит
вначале
в
За-
райском,
затем
в
Рязанском
и
Спас-
ском
уездах
целый
ряд
молокооб-
рабатывающих
заводов.
Вслед
за
ней
возникают заводы
других
пред-
принимателей
и
позднее,
уже перед
германской
войной
и в
начале
ее,
начали
организовываться
молочные
артели.
Таким
образом
вся
пойма
Оки
была
покрыта
м
о'л
о
ко
о
б
р
а
б
а-
тывающими
заводами;
в
некоторых
селах
их-
имелось
до
десяти,
напри-
мер,
в
с.
с.
Пустынь
и
Новоселки,
Рязанского
уезда.
Это
уже
одно
го-
ворит,
что
для
предпринимателей
молочное
дело
являлось
достаточно
выгодным,
в
то
же
время
оно
давало
известный
доход
и
в
крестьянском
хозяйстве. В
силу
этого
с
каждым
