топлёных сливок и становлюсь в стороне, как ме
ня учили. Как только опорожнится стакан, я сно
ва наполняю его, пока не услышу: «Довольно».
Полагается, чтобы кофе было и не холодное и
не горячее. Избави бог, если граф обожжётся.
Я наблюдаю за ним, — ест он меньше, чем пя
тилетний крестьянский мальчик. У меня начинает
шевелиться любопытство: какие мысли копошатся
в графской голове? Мне он кажется невероятно
умным, обходительным и добрым человеком.
Завтрак кончен. Граф переходит к другому сто
лу. Он начинает просматривать какие-то бумаги,
а я убираю посуду на поднос и ухожу.
И так вот каждый день. Моя главная обязан
ность подать завтрак графу, а когда он уйдёт,
убрать его комнату. Обедает и ужинает он с
t
семьёй. А я приставлен к нему только для того,
чтобы хоть по утрам он чувствовал себя, как на
корабле. Из-за этого держат лишнего человека в
доме —*матроса.
Как-то я спросил соусника:
— Почему это почти все господа такие краси
вые?
Прохор Савельевич смеётся:
—• Д о всего ты хочешь допытаться, моряк. Это
хорошо.'
И начинает объяснять:
— Если ты хочешь знать, вот в чём тут при
чина: женщины улучшают породу господ. Кля
нусь здоровьем! Возьмём для примера какого-ни
будь знатного и богатого человека. Лицо у него
скуластое и приплюснутое, нос седлом и задрался
вверх, точно астрономией интересуется, губы тол
стые, точно у лошади. Ведь от того, что этот че
ловек будет кушать шикарные блюда с моими
соусами, он только разжиреет. Но
лицо
у него не
вытянется, скулы у него не убавятся, нос не ста-
82
