— 406 —
но пящи; татары имѣютъ то преимущество предъ русскими, что знакомы
съ приготовленіемъ оной изъ молока, яицъ н разныхъ овощей, и кромѣ
того, мясная ппща у нихъ въ гораздо большемъ употребленіи (г); такая
пища тѣмъ болѣе благопріятствуетъ здоровью и вообще Физическому раз
витію, что татары не обязаны по временамъ, какъ наприм. во время по
стовъ, отъ нее воздерживаться. Для питья приготовляется хорошій квасъ,
медъ, пиво и кумысъ; многіе кромѣ того пьютъ чай. Земли у татаръ
мало; пашень не приходится, въ сложности, н по 3 десятины па каждую
ревизскую душу; притомъ же почва не отличается своею производитель
ностью, но, не смотря на это, сельское хозяйство татаръ находится въ
развитіи; отсюда проистекаетъ и то довольство, которое видно у нихъ
во всѣхъ отношеніяхъ. Третья часть мужскаго населенія татарскихъ де
ревень ежегодно отправляется на заработки въ Петербургъ, Москву и
въ Оренбургскую губернію; они нанимаются въ столицахъ въ кучера, офи
ціанты, лакеи, дворники, и прикащики, а въ Оренбургъ ходятъ, какъ мел
кіе торгаши. Представительная наружность касимовскаго татарина, его
врожденная честность и знаніе дѣла причиною, что въ Петербургѣ пхъ
охотно нанимаютъ въ кучера, офиціанты, прикащики и т. п. съ выгоднымъ
жалованьемъ отъ 15 до 30 руб. с. въ мѣсяцъ, на полномъ содержаніи.
Промыслы татаръ передаются изъ рода въ родъ, отъ отца къ сыну и
отъ брата къ брату; отлучки ихъ бываютъ всегда продолжительны къ
однимъ и тѣмъ же мѣстамъ, но, гдѣ бы татаринъ ни былъ и какъ бы ни
были важны его занятія, онъ всегда возвращается въ свою семью и къ
земледѣльческимъ занятіямъ въ опредѣленный срокъ. Это замѣчательная
черта въ нравахъ касимовскаго татарина; казалось бы, что этого стран
ствующаго торгаша, офиціанта, кучера, привыкшаго къ нѣкоторой роско
ши въ столицѣ, въ домѣ богатомъ, не должна соблазнять жизнь въ бѣд
ной деревушкѣ Касимовскаго уѣзда, часто въ глуши лѣсовъ и болотъ; на
противъ, къ этому то постоянно п направлены всѣ помыслы татарина, и
для нихъ онъ тщательно сберегаетъ свое служебное жалованье и доходы.
Вотъ одна изъ важнѣйшихъ причинъ, почему селенія татарскія отличают
ся несравненно большимъ благосостояніемъ, чѣмъ сосѣднія русскія.
Такимъ образомъ, трудолюбивый и честный касимовскій татаринъ,
привязанный къ семьѣ своей, заботливо хлопочетъ объ улучшеніи своего
домашняго быта; онъ успѣваетъ управиться и съ своимъ сельскимъ хо
зяйствомъ и побывать въ столицахъ въ выгодныхъ должностяхъ, гдѣ
знакомиться съ лучшими потребностями и удобствами жизни; онъ честенъ,
религіозенъ по своему и чуждъ того суевѣрія, которое еще часто про-
{’) Преимущественно конина.
