89
§
251.
Внутренніе
органы
могутъ быть
допускаемы
въ
продажу
только,
въ
тщательно
промытомъ
и
обработанномъ
видѣ.
g
252.
Надуваніе
мясныхъ
тушъ,
телятъ,
овѳдъ,
поросятъ
и
вооб-
ще
всякая
фальбификація
ихъ
для
приданія
имъ
лучшаго
вида
безу-
словно
воспрещается.
§
Zoo.
перевозка
мясныхъ
тушъ
по
городу допускается
не
ина-
^е,
какъ
въ
покрытомъ
впдѣ,
подъ
чистымъ
покрываломъ, причемъ
возчики
должны
сидѣть
отдѣльно,
не касаясь
мяса.
Лица
же,
торгую-
щая
мясомъ, обязаны
для
перевозки
мясныхъ
товаровъ устроить
спе-
ціільно
приспособленный
для
этого
дроги,
обитыя
сверху
листовымъ
">
Ѵ'І
I
.'"''
„
цпнкомъ,
а въ
остальныхъ частяхъ
хорошо
выкрашенный
масляной
краской,
и
могутъ перевозить
мясо
по
городу
только
|въ
этихъ
дро-
гахъ,
подъ
чистыми
покрывалами.
§
254.
Всѣ
привозящіѳ
мясо
для
продажи
въ
городъ
изъ
деревень,
обязаны.
имѣть
на
возахъ
густую подстилку
изъ
свѣжѳй
соломы,
на
которой
должны
лежать
зсѣ
мясныя
части
подъ
чистымъ
покрывалОмъ..
§
255.
Всѣ
безъ исключенія
поступающія
въ
Рязань туши
и
части
тушъ подвергаютсяосмотру
городского ветеринарнаго
врача;
въ
удостовѣ-
реніе
того,
что
мясо|по[освидѣтельствованіи
признано
годнымъ
къ
употре-
бление
въ
пищу,
на
него
накладываются
клейма
или
пломбы,
соглас-
но
§
6
отд.
VII правилъ
браковки
мясныхъ
продуктовъ,
утвѳрждѳн-
ныхъ
г.
Министромъ
Внутреннихъ
Дѣлъ
21-го
сентября
1904
года
на
основаніи
ст.
46
зак.
12 іюня
1902
года.
Примѣчаніе:
Свиное
мясо
свѣжѳе,
соленое
и
копченое
или
вялиноѳ
подвергается
обязательному
микроскопиче-
скому
изслѣдованію.
§
256.
Ветеринарно-санитарный
осмотръ
мясныхъ
продуктовъ.
производится
ветеринарными врачами,
приглашенными
городскимъ
управленіемъ,
въ
днп
и
часы,
установленные
городской
управой,
на
городской
скотобойнѣ
н
другихъ пунктахъ,
указанныхъ
городской
управой.
§
257.
Покупка
и
продаяіа
тушъ
и
частей
тушъ,
не
осмотрѣнныхъ
городскимъ
ветѳринарнымъ
надзоромъ
и
неимѣющихъ
установленныхъ
знаковъ
ветеринарнаго осмотра,
веспрещаѳтся.
§
^58.
Мясо,
признанное,
согласно
вышепоименованнымъ
пра-
виламъ о
браковкѣ
мясныхъ
продуктовъ,
негодныхъ
къ
употребленію
уничтожается городомъ
посрѳдствомъ
сжиганія
или
зарыванія.
§
259.
Мясо,
признанное условно
годнымъ
къ
употребленію
въ
пищу,
согласно
правиламъ
о
браковкѣ
мясныхъ
продуктовъ,
изд.
г.
Министромъ
Внутреннихъ
Дѣлъ
21
сентября
1904
г.,
впредь
до
воз-
можности
устройства
городомъ
приспособленій
для
стерилпяаціи,
ва^
ренія
или
соленія,
допускается
въ
продажу
условно,
съ
клеймомъ
краснаго
цвѣта
со словами
„проварить",
,,
прожарить"
или
„просолить".
§
260.
За
пользованіѳ
городской
скотобойней,
за
ветеринарно-
санитарный
осмотръ тушъ
и
частей
ихъ,
наложѳніемъ
на
нихъ
уста-
