РЯЗАНСКАЯ ГОРОДСКАЯ УПРАВА. ТЕХНИЧЕСКИЙ ОТДЕЛ. СТРОИТЕЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ ПРОГРАММА ГОР. РЯЗАНИ. - page 195

189
Холодильный складъ для храненія скоропортящихся
продуктовъ въ массовомъ количествѣ устраивается при
желѣзной дорогѣ, соединяясь съ тоьарной станціей подъ-
ѣздной жел,— дорожной вѣткой.
Въ холодильный складъ поступаетъ мясо изъ остывоч-
наго отдѣленія при бойняхъ; здѣсь оно можетъ сохранять-
ся болѣе или менѣе значительное время, недѣлями, а въ
замороженномъ видѣ и мѣсяцами до тѣхъ поръ пока оно
не потребуется на мѣстный рынокъ или не будетъ отпра-
влено по желѣзной дорогѣ на какіе либо другіе рынки.
Въ будущемъ есть основгніе ожидать, что вмѣсто
живого скота будетъ поступать по желѣзнымъ дорогамъ
охлажденное мясо изъ скотопромышленныхъ раіоновъ въ
вагонахъ-холодильникахъ; это мясо должно поступать так-
же въ холодильники, иначе оно можетъ погибнуть.
Кромѣ мяса, холодильный складъ долженъ обслуживать
и другіе продукты. Мы видѣли выше размѣры продажи
рыбы; свѣжая рыба изъ Астрахани можетъ итти большими
партіями по Волгѣ и Окѣ ; въ Рязани эта рыба, проходя
черезъ холодильникъ - можетъ, частью перегружаться въ
Москву, частью сохраняться безъ риска порчи въ холодиль-
никахъ для Рязани и ея раіона. Для торговли молочными
скопами, яйцами, фруктами и т. д. холодильный складъ
также будетъ имѣть большое значеніе.
При постройкѣ холодильниковъ необходимо заранѣе
определить, будутъ ли они обслуживать исключительно
ну ж ну Рязанской городской мѣстной торговли или они
должны имѣть въ виду и торговлю всего раіона, всей гу-
берніи и транзитную торговлю.
Выше мы видѣли, что торговля скоропортящимися
продуктами въ губерніи довольно велика; нужда еъ холо-
дильникахъ назрѣла, проектъ Казан, жел. дороги устрой-
ства въ Рязани холодильника также указываетъ на потреб-
ность такого учрежденія для торговли не только г. Рязани.