178
Войска
Донского,
и
отправляется
по
Моск.-Каз,
жел.
дор.,
соединяющей
Рязань
съ
Москвой.
По
свѣдѣніямъ
ветеринарной
инспекціи,
учитывающей
скотъ,
какъ
пригоняемый
гуртами,
такъ
и
направляющійся
по
желѣзной
дорогѣ,
движеніе
гуртового крупнаго рогатаго
скота
въ
Рязани
опредѣляется
слѣдующими
цифрами.
Въ
1910
году
было пригнано
въ
Рязань
17.797
головъ
круп-
наго
рогатаго
скота,
изъ
этого числа
6.280
не осталось
въ-
гор.
Рязани;
на
выпасѣ
въ
Рязанскомъ
уѣздѣ
за
этотъ
же
годъ
было
4490
головъ;
за
послѣдующіе
годы
соотвѣт-
ствующія
цифры
были:
1911
г.
пригнано
гол.
19445
не остал.
въ
Ряз.
7557
на
выпасѣ
было 1975
1912
„
„
19319
,
„
„
7434
„
„
5230
1913
„
„
15079
„
„
„
5372
484<>
1914
„
„
14217
„
.
,
4500
„
„
„
4626
1915
,
„
10969
.
„
„
2830
„
„
„
2180
При
существовали
холодильника
часть
этого
скота несо-
мнѣнно
могла
бы быть
убита,
и
мясо
сохранено
въ холо-
дильник.
Такимъ
образомъ,
разрѣшеніе
вопроса
храненія
скоро-
портящихся продуктовъ
питанія
устройствомъ
холодильни-
ковъ
въ
значительной
мѣрѣ содѣйствуетъ
улучшенію
снаб-
женія
свѣжими
и
дешевыми
продуктами;
однако,
хорошо
сохраненные продукты
должны
и
продаваться
въ
хорошихъ
санитарныхъ
условіяхъ.
Условія
продажи
питательныхъ
продуктовъ
въ
г.
Ря-
зани
далеко
не
благополучны.
Продажа
мяса,
молочныхъ
скоповъ,
рыбы,
зелени,
фруктовъ
происходитъ
частью
да-
леко не
всегда
въ
хорошо
устроенныхъ
лавкахъ,
частью
просто
съ
лотковъ,
возовъ и
т.
д.,
прямо
на
улицахъ
и
площадяхъ,
иногда
продукты просто
разложены
на
рогожѣ
на
землѣ;
пыль и
грязь
свободно
попадаютъ
на
нихъ,
за-
