— 190 —
ніе годы. Важнѣе всего, что въ этой вѣдомости выразилась большая или
меньшая выгодность уѣздовъ, относительно успѣховъ земледѣлія; такъ, что
приведенныя свѣдѣнія непротнворѣчатъ общему мнѣнію объ этомъ предметѣ.
9 ) РАСПРЕДѢЛЕНІЕ СОБИРАЕМЫХЪ ПРОДУКТОВЪ ДЛЯ РАЗЛИЧНАГО УПОТРЕБЛЕНІЯ.
Взявъ за основаніе примѣрныя цифры средняго урожая, сдѣлаемъ при
близительныя расчеты о распредѣленіи собираемыхъ продуктовъ для глав
нѣйшихъ предметовъ, на которые оные расходуются, и затѣмъ опредѣлимъ
въ какомъ уѣздѣ и въ какой мѣрѣ можетъ, заисключеніемъ внутренняго
потребленія, оставаться хлѣба или недоставать онаго.
Главнѣйшія статьи внутренняго потребленія суть: посѣвъ, продоволь
ствіе и винокуреніе. Согласно господствующему правилу, количество сѣ
мянъ на десятину принято слѣдующее:
Для опредѣленія количества хлѣба, необходимаго для продовольствія,
принятъ въ расчетъ обыкновенный составъ крестьянскаго семейства, и за
тѣмъ нагодовое продовольствіе каждаго работника полагалось 3 четверти
и каждой работницы
2%)
для непроизводительныхъ же членовъ семейства,
т. е. стариковъ и малолѣтнихъ, размѣръ годоваго продовольствія умень
шенъ иона половину, именно: по
\ \
четверти для стариковъ и мальчиковъ
и по 1
iji
для старухъ и дѣвочекъ. Кромѣ того, на домашнее же потребле
ніе необходимо положить но 1 гарнцу гречневыхъ крупъ въ мѣсяцъ на
каждаго работающаго и вдвое менѣе на каждаго неработающаго чле
на семейства; что же касается до овса, то внутреннее потребленіе его весь
ма трудно опредѣлить, даже приблизительно, тѣмъ болѣе, что офиціальныя
свѣдѣнія о количествѣ лошадей крайне невѣрны; притомъ же подъ видомъ
овса подразумеваемъ мы не одинъ этотъ хлѣбъ, но и прочіе яровые, за
исключеніемъ гречи; но всѣмъ этимъ иричинамъноложпмъ количество овса,
потребляемаго ежегодно въ губерніи, приблизительно въ 2,000,000 чет
вертей, т. е. по 4-е четверти на каждую лошадь.
Наконецъ, для опредѣленія количества хлѣба употребляемаго на вино
куренье, мы имѣемъ вѣрныя данныя о числѣ ведеръ вина, выкуреннаго въ
поставку і 8 57 года; а такъ, какъ изъ каждой четверти муки получается
ржи
овса
гречи
9 мѣръ
16 мѣръ
12 мѣръ
