— 302 —
ныя за тѣмъ около 400,000 чет. муки вывозятся въ продажу за предѣлы
губерніи. Если, ковсѣмъ вышеприведеннымъ условіямъ, прибавимъ, что
средняя цѣна за помолъ каждой четверти 15 к. с., то годовая цѣнность
всего мельничнаго производства будетъ составлять около 500,000 р. с.
6) К
рупорушки
.
Крупорушки встрѣчаются болѣе всего въ Раненбургѣ и въ уѣздѣ Ранен-
бургскомъ, гдѣ въ особенности обширны посѣвы гречихи; кромѣ того, въ
Ряжскомъ, Сапожковскомъ, Данковскомъ и въ другихъ уѣздахъ, гдѣ зани
маются разведеніемъ гречихи, крупорушки существуютъ, какъ необходи
мая принадлежность хозяйствъ. Они часто находятся при водяныхъ мель
ницахъ, но болѣе случаются отдѣльно. Крупорушки бываютъ объ од
номъ и двухъ поставахъ, и внутреннее устройство ихъ сходно съ устрой
ствомъ мельницъ. Двухпоотавныя переработываютъ въ крупу до 10 чет.
гречи и до 5 чет. проса въ сутки; однопоставпыя вдвое менѣе; крупъ изъ
гречихи, средняго качества, выходитъ немного болѣе половины, т. е. изъ
четверти получается 5 четвериковъ. За обработку, по условію, берется де
нежная плата (около 15 к. с.) или двѣнадцатая мѣра крупы.
7) М
аслобойни
.
Маслобойни находятся только въ Степной сторонѣ, гдѣ съ такимъ усер
діемъ занимаются коноплянниками, въ прочихъ мѣстахъ губерніи, если и
разводится конопля, то въ небольшомъ количествѣ и потому, маслобоеиь
почти нѣтъ, а сѣмена продаются необдѣланными. Между маслобойнями за
мѣчательны, по своимъ размѣрамъ, находящіяся въ г. Скопинѣ и въ нѣко
торыхъ селеніяхъ Сапожковскаго и Ряжскаго уѣздовъ, въ особенности въ
Ухловѣ и Глинкахъ; на нихъ выжимается масло изъ конопли, скупаемой въ
большомъ количествѣ: годовые обороты однихъ скоиинскихъ маслобоенъ
доходятъ до 25,000 р. с. Большая же часть сельскихъ маслобоеиь самаго
простаго устройства и небольшихъ размѣровъ; въ Пронскомъ уѣздѣ, напри
мѣръ, добываніе масла изъ конопли производится въ избахъ, посредст
вомъ ручныхъ жернововъ, для чего на время работы вносится въ избу
жом5;
въ другихъ уѣздахъ маслобойни болѣе конныя, устроенныя въ осо
быхъ плетневыхъ сараяхъ съ соломенными крышами, въ коихъ помѣщают
ся два жернова для толченія сѣмени и небольшая землянка съ печью.
