26
спекторовъ
въ
1912
году
черезъ
рыбную
торговлю Исаева
прошло 48 ООО пуд.
разной
рыбы
(сельди,
вобла
и
пр.
красная
рыба);
въ
1913
г.
четыре
рыботорговца
(Ананьинъ,
Исаевъ, Ланда,
Яковлевъ)
продали
170.500
пудовъ
той
же
рыбы;
въ
1914
г.
тѣ
же
торговцы
продали
189.000
пуд.;
въ
1915
г.
продано
ими
119.495
пуд.
и въ
1916
г.
три
рыботорговца
(Ананьинъ,
Исаевъ,
Ланда)
продали
122.483
пуда
рыбы.
Мы
не
имѣемъ
возможности
привести
цифръ
торгов-
ли
яйцами,
масломъ,
ягодами
и т.
д.,
но
кесомнѣнно
устройство
холодильниковъ
содѣйствовало
бы
торговлѣ
и
этими
продуктами.
Вопросъ
о
холодильникахъ
требуегь
солидной
разра-
ботки.
При
Главномъ
Комитетѣ
Всероссійскаго
Союза
Го-
родовъ
имѣется
специальный холодный
отдѣлъ,
Городское
Самоуправпеніе
предполагаетъ
обратиться
въ
этотъ
отдѣлъ
съ
просьбой
подробно
разработать
вопросъ объ
устройствѣ
холодильниковъ
въ
Рязани,
Вмѣстѣ
съ
вопросомъ объ
устройствѣ
холодильниковъ
стоитъ
вопросъ
объ
устройствѣ
крытыхъ рынковъ
съ
хо-
лодильниками.
Современное
состояніе
рынковъ
въ
Рязани
надо
признать
неудовлетворительным^ товары
на
рынкѣ
лежатъ
на
открытомъ
воздухѣ,
на
грязныхъ
полкахъ,
лот-
кахъ,
телѣгахъ,
а
иногда
и
просто
разложены
по
землѣ
въ
корзинахъ
и
на
рогожахъ.
Пыль,
грязь,
а
вмѣстѣ
съ ними
разныя
бактеріи
и
другія
микроорганизмы,
особенно
лѣ-
томъ,
попадаютъ
на
продукты.
Устройство
центральнаго
холодильника
въ
значительной
мѣрѣ
теряетъ
свое
значе-
ніе,
если
одновременно
не
будетъ
построенъ
благоустроен-
ный
крытый
рынокъ,
такъ
какъ
продукты, хорошо сохра-
нившееся
въ
холодильникѣ,
незараженные,
попадая для
розничной
продажи
на
рынокъ,
здѣсь
могутъ загрязняться
и
заражаться.
