ВЕСТНИК РЯЗАНСКОГО ГУБЕРНСКОГО ЗЕМСТВА : ЕЖЕМЕСЯЧНОЕ ИЗДАНИЕ РЯЗАНСКОГО ГУБЕРНСКОГО ЗЕМСТВА : ГОД ИЗДАНИЯ ПЯТЫЙ. 1916. № 1-7: ЯНВАРЬ - ИЮЛЬ. - page 421

Й 4. б ВЪСТНИКЪ РЯЗАНСКАГО ГУВЕРНСКАГО ЗЕМСТВА. 1 1
Въ виду изложеннаго я предложилъ нашей губернской
управѣ устроить въ Голенчинѣ для своихъ и сосѣднихъ огоро-
ц 0ВЪ сушилку курскаго типа, особенно выгодную по простотѣ;
і дешевизнѣ устройства и по качеству попучаемаго на ней то-
вара. Устройство сушилки безъ помѣщенія, по цѣнамъ мирнаго
іремени, обошлось бы рублей въ 500, но теперь ея оборудова-
ііе обойдется втрое дороже, особенно всдѣдствіе дороговизны
юлотна для ситъ. Надо замѣтить, что предлагаемая сушилка
ірпгодна не только для сушки овощей, но также и для сушки
гаодовъ; если же поставить сита еъ нѣсколько болѣе мелкими
чейками полотна, то на ней съ большимъ успѣхомъ можно
ушить и зерновые хлѣба. ІІри желаніи, та же сушилка можетъ
ыть использована и какъ коптильня.
Постройка сушилки въ Голенчинѣ будетъ имѣть огромное
оказатѳльное значеніе, такъ какъ Рязань, конечно, для этой
£ли наиболѣѳ подходящее мѣсто.
Оушкѣ овощей, по окончании настоящей войны, предстоитъ,
зсомнѣнно, огромное будущее: вся Россія, въ лицѣ ея арміи,
шакомится съ сушеными смѣсями, доставляемыми теперь для
юдовольствія войскъ. По цѣнамъ прошлаго года порція щей,
ірща или картофѳльнаго супа обходилась несколько менѣе од-
ій копѣйки, въ текущемъ году такая порція обойдется нѣсколько
роже, но ни въ какомъ случаѣ ея стоимость не превыситъ
h коиѣйки. Трудно допустить, чтобы солдатъ, вернувшійся на
дину, имѣя возможность получить за такую дешевую цѣну
рошее горячее блюдо, сталъ бы попрежнему довольствоваться
іми въ лучшемъ случаѣ изъ одной кислой капусты. Загото-
яемьія питательныя смѣси могутъ къ тому же удовлетворить
ѳбованія и болѣе прпхотливаго потребителя.
Но особенно большую роль должна сыграть сушилка для
иихъ садовъ. Она дасгъ намъ возможность при большомъ
ожаѣ бороться съ низкими цѣнами, предлагаемыми скупщи-
ки, или даже мѣстными рынками. Съ помощью сушки мы
іеыъ имѣть возможность использовать плоды, которые не го-
?ся для столичныхъ рынковъ и до сихъ поръ считались почти
іросами. Наконецъ, сушка каіэтофеля дастъ возможность от-
івпять его въ болѣе отдаленныя мѣста сбыта, п, такимъ обра-
ІЪ , можно будетъ не сокращать его культзфу, чего нельзя не
ісаться въ виду закрытія винокуренныхъ заводовъ.
Въ Ростовбкомъ уѣздѣ", Ярославской губерніи, огневая
пка овощей производится уже около 40 лѣтъ, при чемъ