ВЕСТНИК РЯЗАНСКОГО ГУБЕРНСКОГО ЗЕМСТВА : ЕЖЕМЕСЯЧНОЕ ИЗДАНИЕ РЯЗАНСКОГО ГУБЕРНСКОГО ЗЕМСТВА : ГОД ИЗДАНИЯ ШЕСТОЙ. № 1-12 : ЯНВАРЬ - ДЕКАБРЬ. - 1917. - page 262

46 В'ЪСТНИКЪ РЯЗАНСКАГО ГУВЕРНСКАГО ЗЕМСТВА. № 5.
бря 1900 года, когда она имѣяа 91 члена съ 2913 наяын,
50 лиръ каждый, которые доставляли молока около 150 кв
таловъ въ день.*) Въ то время они внесли только полові
паевъ) и часть ихъ была удерживаема въ тѳченіе года изъ
ставляемаго молока, Въ 1901 году соціальный капиталъ со
влялъ 71.025 лиръ и резервный фонцъ — 665 л. Постройка з
нія для производства операдій обошлась въ 83.324 лир. и
рудованіе его— 87.990 л. Въ декабрѣ 1901 г. соціапьный каі
талъ достигъ 1 59.600 лиръ, резервный фондъ — 25.247 лиръ
1902 г.— 72.729 л., въ 1908 г.— 210.591 л. Эти суммы д
возможность обществу приступить къ погашенію соціальш
капитала, прѳдусмотрѣнному уставомъ. Число членовъ до
гло въ 1908 г. — 153, въ 1912 г.— -171, въ 1916 г — 300,
Достигнувъ прекрасныхъ результатовъ въ области аді
нистраціи, молочная усовершенствовалась также и съ техніг
скота стороны. Въ началѣ своей дѣятельности она должна бв
ограничиваться переработкой молока только 150 квинт, въ де
въ послѣднее же время поставка молока достигла уже въ рі
онѣ 10 километровъ въ окружности 500 квинт, въ день. J
ставка молока съ ферыъ производится со стороны коопѳративі
го общества на 50-ти двухколесныхъ тѳлѣжкахъ. Вовремяж;
каго лѣта охлажденіѳ молока производится на мѣстѣ при поі
щи машинъ, и молоко доставляется къ мѣсту производ
охлажденнымъ до температуры 25 — 26° стоградуснаго термоі
тра. Производство масла въ начадѣ достигало на сумму 184.382
сыра — на 407.869 л., въ 1913 г.— 550.000 л-, въ 1 9 1 6 г —
1.570.000 лиръ. Кооперативъ фабрикуетъ ежедневно около
квинталовъ масла изъ сыворотки (petit-lait), около 16 квпві
ловъ сливочнаго масла и болѣе 500 формъ сыра. При таки
условіяхъ кооперативъ пользуется услугами 200 человѣкъ <я
жащихъ; число ихъ, впрочемъ 5 колеблетса въ зависимости о:
измѣнчивости рынка, Существуетъ категорія постоянныхъ и
жащихъ ) заинтересованныхъ въ успѣхахъ общества. Во глаі
кооператива стоитъ директору а во главѣ производителейсн
спеціалисты: швейцарцы для фабрикаціи сыра Эмменталь, Фр
бургъ и Сбринцъ, рабочіе изъ Поди для выработки масл
южане для обычныхъ мѣстныхъ сыровъ Если количество пе
рабатываемаго молока ежедневно колеблется между 150
квинталами^ то ясно ; что кооперативное общество должно
получить значительное развитіе. Въ настоящее время въ
*) Квинталъ—6,1 пуд.