70
обязательный
постановления
рязанской
городской
думы.
производить
въ
необходпмыхъ
случаяхъ
н въ
тѣхъ
размѣрахъ,
какіѳ
будутъ
признаны
ею
нужными,
два
раеа
въ
годъ
дезинфекціи
гости
-
нидъ,
постоялыхъ
дворовъ
и
другихъ
мѣстъ,
гдѣ
скопляется
временно,
или
живѳтъ
постоянно,
много
народа,
за
счѳтъ
фактическихъ
владель-
це
въ
этихъ
заведѳній.
41
О
санитарныхъ
мѣрахъ,
который
должны
быть
соблюдаемы
при
продажѣ
съѣстныхъ
припасовъ
и
напитковъ
для
обезпеченія
безвредности
оныхъ.
(По
издан.
Рязан. город,
управы
1899
г.
§§
54—96).
§
63.
Въ
иомѣщеніяхъ,
гдѣ
производится
торговля
съѣстными
припасами
и
гдѣ
приготовляются
эти
припасы,
требуется
безусловная
чистота
и
опрятность.
Для
этого
торговцы
и
промышленники
обязаны
ежедневно
въ
означенныхъ
помѣщеніяхъ
мыть
полы, попки,
столы
и
посуду,
въ
которой
приготовляются
или
подаются
припасы,
а
если
она
мѣдная,
покрывать
полудой,
такъ, чтобы
на
внутреннихъ
стѣн-
кахъ
посуды
не
было
видно
мѣди;
въ мясныхъ же
и
рыбныхъ
лаВ-
кахъ
должны
содержаться
въ
надлежащей
чистотѣ
и
тѣ
орудія,
коими
разрубается
или
разрѣзывается
мясо
и
рыба,
а
также
и
вѣсы.
Мясо
и
рыба
всегда должны
быть
накрыты
чистыми
холстинными
покры-
валами
и
самые
продавцы
должны
быть снабжены
бѣлыми
фартуками.
§
64.
Продажа
всякаго
рода
съѣстныхъ
припасовъ
несвѣжихъ
и
испортившихся строго воспрещается;
приготовленный
для
продажи
хлѣбъ
всегда
долженъ
быть
достаточно
выпеченъ
и
приготовленъ
изъ
хорошей
муки.
Содержателямъ
хлѣбопекаренъ,
кондитерскихъ
и
другихъ
заведеній
для
приготовленія
съѣстныхъ
припасовъ
вмѣняется
въ
обязанность
наблюдать
какъ за
чистотою
помѣщеній,
такъ
и за
опрятностью
рабочихъ.
§
65. Ни
въ
какомъ
случаѣ
не
дозволяется
продавать
незрѣлые
и
испортившиеся
фрукты
и
овощи
и
раскладывать
на
рынкахъ
мяс-
ную
провизію,
рыбу,
дичь
и
печеный
хлѣбъ
на
землѣ,
хотя
бы
съ
подстилкою,
или
на
маленькихъ
санкахъ
и
тедѣжкахъ,
Торгующіе
въ
обжорномъ
ряду
обязываются
приготовлять,
содержать
и
подавать
пищу
потребителямъ
въ чпстыхъ
посудахъ;
въ
ожиданіи
же
потре-
бителей
покрывать
ее
хорошо
вымытыми
покрывалами;
кости
и
дру-
гіе
отброски собирать
и
отвозить
въ
указанное
мѣсто.
§
66.
Производящіе
торговлю
въ
магазинахъ,
лавкахъ и
на
ларяхъ
обязываются
не
допускать
накопленія,
какъ
въ
самыхъ
помѣщеніяхъ,
такъ
и
возлѣ
нихъ,
никакихъ
нечистотъ
и
сору,
не
оставлять
тако-
выхъ
возлѣ
помѣщеній
и
не
выбрасывать
на
улицы,
а
непремѣнно
вывозить
въ
указанное
мѣсто.
§
67.
Лица,
занимаю
щіяся
приготовленіемъ
разныхъ
напитковъ,
обязываются
содержать
помѣщенія
и
посуду
въ
постоянной
чисготѣ
